Ingrédients : Farine 00 et farine remoulue, 5 céréales, saindoux, vanilline, E503, lait, sucre
 
Les Reginelle sont des biscuits friables qui, à Palerme, sont aussi appelés "biscuits reines" ou, en dialecte, "viscotta 'nciminati" (biscuits au "cimino", c'est-à-dire aux graines de sésame). Ce sont des biscuits siciliens classiques, avec un arôme caractéristique " fumé" sucré, de temps en temps, par les graines de sésame saupoudrées à la surface.