Mosto di uve caramellizzato
DOLCE
Il più antico dolcificante della storia, chiamato anche sapa o saba,
è un eccellente condimento di dolci, frutta e carni. Si ricava dalla
lenta cottura del mosto d’uva a fiamma diretta.
Vitigni: Grillo, Catarratto e Inzolia
Area di coltivazione: Marsala e Mazara del Vallo
Allevamento: Ad alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Colore: Ambrato, bruno
Profumo: Intenso, di frutta cotta
Sapore: Dolce, complesso, leggermente tannico
Contenuto zuccherino: 750 g/l
Tenore Alcolico: Assente
Formati disponibili: 50cl con tappo a fungo